冰粉凉虾，这才是夏天正确的打开方式！
摘要: 夏天的味道是什么？是一瓶冰柜汽水，还是一个冰镇西瓜...不，凯里人的夏天是一碗冰粉、凉虾啊！！！
烈日当头的盛夏午后，蝉鸣“知了——知了——”一刻不得消停。这个时候，小编我只想冲到犄角旮旯的小巷里，来上 ...
夏天的味道是什么？
是一瓶冰柜汽水， 还是一个冰镇西瓜... 不， 凯里人的夏天 是一碗冰粉、凉虾啊！！！
不管是吃火锅、还是撸串串， 管它是烧烤还是小龙虾， 冰粉、凉虾才是续命的关键。
万幸的是，在凯里的大街小巷随处都可以见摆摊卖冰粉、凉虾的小贩。总之，我们早就离不开这几块钱一碗的冰粉、凉虾了。但是想要买一份冰粉凉虾容易，口感和质量却难以保证。今天小编这就来教大家如何做冰粉凉虾，学会之后你们就可以自己在家做了。
▲在烈日炎炎的夏日，当你走在大街上，热得满头大汗、口干舌燥的时候，要是来一碗加了碎冰的冰粉或凉虾，那不知道是有多完美～
凉虾的制作过程 ☟☟☟ 材 料 大米250克 / 水500克 / 葱 /等 / 红糖适量 / / 漏勺 / 步 骤 ①首先，把米淘干净，再把米倒在清水里浸泡一夜，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。
②锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。
③准备另外一个盆（千万不要弄到油！），放入冷开水，将米糊趁热慢慢倒入漏勺，米糊通过漏勺的缝隙，落入冷水中形成有小指头般大小的食品，即为凉虾。
④把弄好的凉虾漏起来放在凉白开里，加上酸汤、西红柿、辣椒、葱末、蒜末、味精等（也可放红糖水、白芝麻、花生仁，口味随自己喜欢，想怎么吃就怎么吃，比如说小编我就比较喜欢吃放红糖水的），就可以食用啦~
简单吧？回家试试吧~ 小编有话要说： 有什么想要学习的美食以及你有更好的制作方法都可以告诉我，与小编一起分享最美味的食物。 |
