甜而不腻，初夏必吃的一道甜品！

六月了，空气中散发着一股夏天的气息，微微湿润的空气，时不时还伴随着一丝小雨，雨后空气因为炎热的天气而变得尤为热。这时候，我就会打开冰箱，拿出就为此刻而准备的小甜点，驱散雨后的闷热给带来的烦闷。

这个泰式西米露，制作简单，材料也不难找到，因为有了斑斓叶的加入，使得整个甜品充满了天然的芳香味。

分量：12份

新鲜斑斓叶 12片

西米糕：

西米 100g

细砂糖 25g

椰汁淋面：

椰浆 300g

清水 55g

玉米淀粉 15g

细砂糖 40g

1、斑斓叶洗干净后，去头去尾，长度20cm。

2、每4cm剪一刀，只要剪到中间梗位即可，一共4刀5段。

3、将斑斓叶编成盒子形状。

4、折好的斑斓叶盒可以用订书针或纸胶布固定。

5、烧一锅水，100g西米滚水下锅，然后转中小火，将西米煮至透明。

6、煮好的西米，用清水过筛冲洗，将多余的淀粉浆冲走，留下晶莹剔透的西米。

7、然后再将西米倒入锅内，加入25g细砂糖。

8、用小火加热，不需要煮沸，细砂糖溶解了即可。

9、将甜西米装入斑斓盒子中，大约1/2满。

10、55g清水加15g玉米淀粉，调成淀粉水。

11、300g椰浆，加入40g细砂糖，然后用小火加热至糖溶解。

12、然后一边搅拌，一边加入淀粉水。

13、直到椰浆浓稠挂浆即可。

14、把椰浆用小匙填装到西米表面。

15、放上玉米粒进行装饰，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦！