冬瓜新吃法,不煮不炒无油烟,鲜美多汁营养好!
摘要: 冬瓜不仅营养丰富,而且很便宜!但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味,不好吃。下面教大家一种冬瓜的做法,保证很入味很香!冬瓜酿肉食材:冬瓜 350g、猪肉末 100g、虾仁 50g、鸡蛋 1个、盐 2g、香葱 1根、姜 3g、 ...
冬瓜不仅营养丰富, 而且很便宜! 但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味, 不好吃。 下面教大家一种冬瓜的做法, 保证很入味很香! 冬瓜酿肉 食材: 冬瓜 350g、猪肉末 100g、虾仁 50g、鸡蛋 1个、盐 2g、香葱 1根、姜 3g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许、生抽 1g 做法: 1、姜切末,香葱切成葱花。 2、虾仁剁成泥。 3、将猪肉末和虾泥放一起,再放入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许鸡精,顺一个方向搅拌上劲备用。 4、冬瓜去皮洗净,用刀把中间的瓤和籽去掉。 5、将冬瓜平均切割成几块,再在每块上面用小勺挖个洞(注意,别挖通了),按原样摆放在盘中。 6、把调好的肉馅酿入每个洞里。 7、再把较多的肉馅放进中间的圆圈里,并在肉馅中间弄个圆坑。 8、再打入一个鸡蛋,这样蛋黄正好固定在肉馅的圆坑里,不会跑偏。 9、放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟取出(时间根据冬瓜的大小来定)。 10、将冬瓜蒸出来的汤汁倒进锅里(汤汁不是太多,我又另外加了点热水),倒入少许生抽调色,加少许盐,小火煮制片刻。 11、慢慢倒入水淀粉勾芡。 12、汤汁稍微有点稠就可以了。 13、将汤汁浇在冬瓜上,最后撒点葱花即可。 内容来源于网络,仅供学习分享,如有侵权,请联系删除。 |